RECETTES
Salade de melon d’eau, de fraises, d’épinards et de feta
Une salade fraîche et colorée, à la fois sucrée, acidulée et légèrement salée — idéale pour les journées chaudes.
Ingrédients
3 tasses de pastèque Amici, coupée en dés
1 ½ tasse de fraises Amici, coupées en rondelles
3 tasses de jeunes pousses d'épinards
½ tasse de feta, émiettée
2 cuillères à soupe d'oignon rouge finement émincé (facultatif)
2 cuillères à soupe de menthe ou de basilic frais ciselé
2 cuillères à soupe d'huile d'olive
Le jus d'un demi-citron ou d'un demi-citron vert
1 cuillère à café de miel (facultatif, pour plus de douceur)
Une pincée de sel et de poivre noir fraîchement moulu
Instructions
ÉTAPE 1 : Préparer la base
Placez les épinards dans un grand saladier.
ÉTAPE 2 : Ajouter les fruits
Garnissez les cubes de melon d’eau et de fraises coupées en rondelles, en les répartissant uniformément pour apporter de la couleur.
ÉTAPE 3 : Achever la préparation
Parsemez de feta, d'oignon rouge et d'herbes fraîches.
ÉTAPE 4 : Assaisonner légèrement
Dans un petit saladier, mélangez au fouet l'huile d'olive, le jus d'agrumes, le miel (si vous en
utilisez), le sel et le poivre. Versez ce mélange en filet sur la salade juste avant de servir.
ÉTAPE 5 : Mélanger et servir
Mélangez délicatement pour bien incorporer tous les ingrédients. Servez immédiatement, tant
que la salade est fraîche et bien froide.
Conseil du chef
préparation :
10
minutes
durée totale :
10
minutes
portions :
4
personnes
